Sweet...Sweetest ♥

Sokeria, sokeria, sokeria

Tämä blogiteksti on pyhitetty kakuille, joita olen tehnyt (ja muistanut vielä kuvatakin ennen syömistä) :D
Joten hyvin makeaa tiedossa, joko niille, joilla herkkuhammasta kolottaa tai niille, joilla ei vielä kolota mutta rakastavat kakkuja <3 <3 
Suurin osa resepteistä on alkujaan bongattu netistä, mutta olen lisännyt omaa twistiä resepteihin tai muokkaillut vain muuten, en muista kaikkia reseptejä, kun olen soveltanut oman mielen mukaan. En myöskään ole mikään ammattileipuri, ihan omaksi iloksi ja vieraille tykkään leipoa :) 
Toivottavasti näistä kakuista tulee sinulle vaikka inspiraatiota tai ideoita!
Suurin osa kakuista on gluteenittomia, mutta EI sokerittomia <3
Täytekakkujen täytteinä olen käyttänyt hilloja, kermavaahtoa tai mousseja, aina oman mielen mukaan, mutta ohjeena aina 0,7 ohjetta, jonka voi lukea esim täältä <3

PIPARI-JUUSTOKAKKU
Pohja:

-0,5 dl öljyä
-1 dl piimää
-1 muna
-1 tl vaniljasokeria

-1 tl leivinjauhetta
-1 tl soodaa
-1 dl sokeria
-1,5 dl jauhoja
-1 tl piparimaustetta

Täyte:
- 1 dl flora vanilla vaahdotettuna
-1 dl kermaa vaahdotettuna
-150 g valkosuklaa sulatettuna ( lisää tuorejuuston sekaan)
-250 g philadelphia tuorejuustoa
- 1 tl vaniljasokeria
- 3 liivatetta

Kiille:
-2 dl kermaa (kuumenna sokerin kanssa)
-1,5 dl fariinisokeria
- 2 liivatetta + tilkka vettä

DUMLE-JUUSTOKAKKU

Pohja:

- 200g keksejä
- 70 g voisulaa

Täyte:
- 4dl kermaa
-350 g Dumle karkkeja
-5 liivatetta + tilkka vettä
-400 g tuorejuustoa

Lämmitä kerma, sulata karkit siihen, jäähdytä. Lisää tuorejuusto. Liota liivatteet vesitilkkaan ja lisää seokseen

APPELSIINI-SUKLAAJUUSTOKAKKU

Pohja:
-200 g keksejä
-70g voisulaa

Täyte:
-4 dl kermaa
-250 g maitosuklaata
-200 g appelsiinituorejuustoa
-3 rkl kaakaojauhetta
(sulata suklaa 0,5 dl kermaa, vatkaa loput kermasta. Yhdistä kaikki jäähtyneenä tuorejuuston kanssa)

Kiille:

-60 g maitosuklaata 
-30 g kermaa
(lisää höyryävä kerma suklaarouheen päälle, sekoita hetken päästä tasaiseksi)

Vaahto:

-2 dl kermaa
-1 rkl kaakaojauhe
-2 rkl tomusokeria

SITRUUNA-JUUSTOKAKKU

Pohjana keksipohja

Täyte:
-6 liivatetta

- 1 dl sitruunan mehua + sitruunan kuori
-1 prk flora vanillaa vaahdotettuna
-400 g tuorejuustoa
- 250 g maitorahkaa
-1 dl sokeria
(liivatteet sitruunamehuun, muut aineet ensin sekaisin, liivate joukkoon lopuksi)

TOBLERONE-JUUSTOKAKKU

Pohja keksipohja

Täyte:
-200 g tuorejuustoa
-4 dl kermaa vaahdotettuna
-3 liivatetta + tilkka vettä
- 1 tl vaniljasokeria
-0,5 dl sokeria
-2 toblerone patukkaa murskattuna
( kaikki sekaisin, liivate lopuksi joukkoon)

PANNACOTTA KAKKU
-5 liivatetta
-4 dl kermaa
-4 dl maitoa
-2, 5 dl fariinisokeria
(kiehauta kerma,maito ja sokeri, lisää liivate)

Vadelmahilloke:
-200g pakastevadelmia
-5 tl sitruunan mehua
-2 tl sokeria
-1,5 tl rosmariinia
(kiehauta kaikki keskenään)

VANILJAJUUSTOKAKKU VADELMAMELBALLA

pohjana keksipohja
Täyte: 
-300 g vaniljatuorejuustoa
-0,75 dl sokeria
-1 rkl vaniljasokeria
- 4 dl vispikermaa vaahdotettuna
-4 liivatetta + tilkka vettä
Melba:
-200 g vadelmia
-2 rkl tomusokeria
-2 tl sitruunamehua
(soseuta ja siivilöi)

MARJAINEN JUUSTOKAKKU
Pohjana keksipohja ( gluteenittomia "dominoja" )

Täyte:
- 5 liivatetta +  0, 5 dl mustaherukkamehua
-2,5 dl kermaa vaahdotettuna
- 250 g maitorahkaa
- 0,5 dl tomusokeria
- 1 tl vaniljasokeria

- 200 g viinimarjoja tai haluamaasi marjaa

Kiille: 
-2 dl esimerkiksi mustaherukkamehua
-0,5 dl vettä ja 2 liivatetta

VALKOSUKLAA-KAAKAOJUUSTOKAKKU

Pohjana keksipohja + lisäksi sekaan 1 pirkka choco-cappucino jauhepussi

Täyte:

-2,5 dl vispikermaa vaahdotettuna
-2,5 dl kuohukermaa vaahdotettuna
- 400 g tuorejuustoa
-200 g sulatettua valkosuklaata

Päälle kaakaojauhetta

VADELMAJUUSTOKAKKU

Pohjana keksipohja

Täyte:

- 4 dl kermaa vaahdotettuna
- 400 g tuorejuustoa
- 4 liivatetta+ tilkka vettä
-1 tl vaniljasokeria
-sitruunamehua maun mukaan

Vadelmakiille:
-200- 300 g pakastevadelmia keitettynä + paseerattuna
- 3 liivatetta + tilkka vettä

SITRUUNAJUUSTOKAKKU
Tähän en valitettavasti löydä reseptiä

JÄTTIKUPPIKAKKU MUSTAHERUKKAHYYTELÖLLÄ

Tämä kakku koostuu kahdesta osasta, tavallisesta täytekakku pohjasta ( teen aina 0,7 ohjeella) sekä hyytelöstä päällä.

Hyytelön ohje:
-1 prk ranskankermaa vaahdotettuna
-2 prk bulgarian jugurttia
-1 dl vahvaa mustaherukkamehua
-2 dl sokeria
-6 liivatetta + 0,5 dl mustaherukkamehua

PERINTEINEN KERMATÄYTEKAKKU

0,7 ohjeella

DORIS-KEKSI JUUSTOKAKKU

Tähän mulla ei ole reseptiä, tämä on Jessen tekemä kakku :)
HUOM! ei gluteeniton.

GLÖGI-JUUSTOKAKKU

Pohjana tummia keksejä ja voisulaa

Täyte:

- 7 liivatetta + 0,5 dl appelsiinimehua
-4 dl vispikermaa vaahdotettuna
- 400 g turkkilaista jugurttia
- 1 dl sokeria
- 2 tl vaniljasokeria
- 0,5 tl kanelia
-0,5 tl kardemummaa
-appelsiinikuori raasteena
(jugurttiin mausteet, liivateseos ja lopuksi kermavaahto)
Kiille: 
- 3dl glögiä
- 3 liivatetta
( kuumenna 1 dl glögiä ja lisää liuotetut liivatteet, lisää loppu glögi )

MANGO-JUUSTOKAKKU
Pohjana kaakaokakkupohja (tavallinen unelmakääretortun ohjeella)
Täyte;

- 4 dl kermaa vaahdotettuna
- 400 g tuorejuustoa
-1,5 dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 limen mehu
- 6 liivatetta + tilkka vettä

Kiille:

- 3 prk Piltti mangososetta
-2 liivatetta + tilkka vettä

VADELMA-SALMIAKKIJUUSTOKAKKU
tämä oli meillä isänpäivä kakkuna :) <3
pohjana gluteenittomia "oreoita" ja voisulaa

Täyte:
-300 g pakastevadelmia
-1 dl sokeria
-300 g tuorejuustoa notkistettuna
-3 dl kermaa vaahdotettuna
- 3 liivatetta
( keitä vadelmat ja sokeri, paseeraa...lisää siihen liuotetut liivatteet, jäähdytä hetki ja lisää kerma tuorejuustoseokseen.

Kiille:
- 3 liivatetta
- 3 rkl Haganol salmiakkimixeriä
-3 tl sokeria
-3 dl vettä
(liuotetut liivatteet ja sokeri kuumaan salmiakkimixeriin. lisää kylmä vesi.)

KERMATÄYTEKAKKU
0,7 ohjeella

APRIKOOSI-APPELSIINIJUUSTOKAKKU
digestive pohja
 Täyte:
- 6 liivatetta
- 2 tlk (á 410/240g) säilykeaprikooseja soseutettuna
-3rkl appelsiinimehua (tuorepuristettua)
- 250 g maitorahkaa
-0,5 dl sokeria
- 2 dl kermaa vaahdotettuna
(  soseuta aprikoosit liemineen, lisää mehu. ota n. 4 dl aprikoosisosetta ,  Lämmitä 3 rkl sosetta, lisää siihen liuotetut liivatteet, lisää liivateseos rahkaseokseen, lopuksi kerma )

Kiille:

- 2 -3 dl aprikoosisosetta
- 2 liivatetta
- 1 rkl appelsiinimehua

VALKOSUKLAA-VADELMAJUUSTOKAKKU
Tähän ihanuuteen ei valitettavasti ole reseptiä tallella

MARJAINEN JUUSTOKAKKU
ei valitettavasti reseptiä

KERMATÄYTEKAKKU
0,7 ohjeella

MARIANNEJUUSTOKAKKU
Keksi pohjalla

Täyte:
-6 liivatetta
-2 rkl maitoa
-4 dl vispikermaa vaahdotettuna
-200 g tuorejuustoa
- 200 g turkkilaista jugurttia
- 1 ps Fazer Marianne crush- rouhetta
-0,5 dl sokeria
(liivate lämpimään maitoon, lisää tuorejuusto/jugurtti/marianne seokseen, lopuksi kermavaahto)

BANOFFEE

-250 g bastogne keksejä
-70 g voisulaa

- 1 prk makeutettua kondensoitua maitoa (karamellisoitu)
-3 banaania viipaloituna
-2 dl vispikermaa
- 2 tl vaniljasokeria
- 1 rkl sokeria

Pinnalle banaaniviipaleita ja fariinisokeria

keksipohjan päälle kondensoitu maito, sitten banaanit ja päälle kermavaahto.
Helppoa ja hyvää <3

SITRUUNAJUUSTOKAKKU
tähänkään ei ole reseptiä tallella

MARJAISA JUUSTOKAKKU
ilman reseptiä :(

KOLMEN SUKLAAN JUUSTOKAKKU VADELMAMELBALLA

resepti suoraan valion sivuilta:
https://www.valio.fi/reseptit/kolmen-suklaan-juustokakku/

Lisäksi tein itse vadelmamelban:
Melba:
-200 g vadelmia
-2 rkl tomusokeria
-2 tl sitruunamehua
(soseuta ja siivilöi)

KARDEMUMMAKAKKU JA PAKETTILEIVOKSET
kakku:
-175 g margariinia
-250 g sokeria
-2 tl vaniljasokeria
-3 munaa
-1 dl maitoa
- 250 g jauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 3 tl kardemummaa
(margariini ja sokerit vaahdoksi, munat joukkoon yksitellen, lisää maito, sitten jauhot, leivinjauhe ja kardemumma. Paista 175 asteessa noin tunti

pakettileivokset ( 20 x 30 cm vuoka)
- 2 munaa
-1,5 dl fariinisokeria
-125 g voisulaa
- 1 tl leivinjauhetta
-2 tl vaniljasokeria
- 1 tl kardemummaa
-1 sitruunan kuori raasteena
- 3 dl jauhoja
- 1 dl kermaa

(munat ja sokerit vaahdotetaan, muut aineet lisätään. 175 asteessa n. 25 min. jäähdytä yön yli ja leikkaa paloiksi. koristele tomusokeri kuorruteella ja avec karkeilla.

TEX MEX VOILEIPÄKAKKU
hieman suolaistakin tänne sekaan...

Tein tähän kakkuun kolme väliä, ensimmäisessä oli salsaa ja paprikaa, toisessa texmex maustettua jauhelihaa ja santamaria ranch dippijauhe sekoitettuna kermaviiliin, sekä maissia. Kolmannessa välissä oli toinen ranch dippi ja kurkkua.
Päällä tuorejuustoa/creme fraichea, sekä juustodippiä, taco sipsejä, ja hiukan terveellisiä osioita chilillä höystettynä.

Ja lopuksi viimeisenä muttei todellakaan vähäisimpänä aloituskuvan kakku:
alkuperäinen ohje makeaa.fi sivustolta

VALKOSUKLAA-PUNAVIINIMARJAJUUSTOKAKKU
Pohjana keksipohja

Valkosuklaatäyte:
- 3 liivatetta + 2 rkl kuumaa vettä
-125 g maitorahkaa
-200 g tuorejuustoa
- 0,75 dl sokeria
- 200 g valkosuklaata sulatettuna
-2 dl kermaa vaahdotettuna
Lisää liivateseos maitorahka/juusto/sokeri seokseen. Lisää suklaa ja lopuksi kermavaahto.

Punaherukkatäyte:
-300 g punaherukoita
-1 dl sokeria
-4 liivatetta
-2 kermaa vaahdotettuna
-125 g maitorahkaa
-200 g tuorejuustoa

Kiehauta herukat ja sokeri, paseeraa, lisää liuotetut liivatteet. 
sekoita rahkajuustoseos marjaan ja lopuksi kermavaahto.

Toivottavasti ette nyt insuliinishokkia saaneet, mutta leipokaa ihmiset, uskaltakaa kokeilla omia variaatioita, näitä ohjeita on helppo soveltaa, itsekin aina lennosta muutan reseptejä :) nauttikaa leipomisesta ja hyvästä ruuasta <3 jos leipominen menee pieleen niin älä masennu, niin käy välillä mullekin, niitä ei tänne vaan viitsi laittaa kun kiukuspäissään heitän roskiin :D

Mukavaa alkanutta vuotta lukijoille!

💓:llä Minttu